Przyjęcie

Po ustawieniu talerzy układa się sztućce. Dobór sztućcy zależy od przygotowanych potraw. Ogólna zasada doboru mówi że sztućce powinny być zawsze ułożone dla wszystkich osób starannie i jednolicie czyli w takiej samej kolejności i układzie. Ułożenie sztućcy musi zapewnić wygodę sięgania po nie i w związku z tym układa się je w takiej kolejności w jakiej będą potrzebne. Najbliżej talerzy będą leżały sztućce przeznaczone do ostatniego dania a najdalej od talerzy te które będą używanie najpierw. Noże kładzie się ostrzem skierowanym do talerza, łyżki, łyżeczki i widelce wypukłościami do góry. Z jednej strony talerza nie powinny się znajdować więcej jak trzy sztućce. Jeśli będzie potrzebne więcej rodzai sztućców to wtedy uzupełnia się je po zebraniu tych zużytych. Do posiłku bez zupy wystarczy przeznaczyć po jednej parze sztućców dla każdego gościa. Będzie to nóż i widelec. Sztućce te mogą być użyte do wszystkich potraw chyba że w jadłospisie sa ryby to wtedy trzeba przewidzieć zmianę sztućcy.