Przyjęcie

Nakrycia dla poszczególnych osób ustawia się symetrycznie w takich odstępach aby każdy z gości mógł z nich swobodnie korzystać. Ilość i rodzaje talerzy zależą od zaplanowanego jadłospisu. Jeśli planujemy zimne przekąski lub danie gorące to wtedy należy podać talerz plaski mały, natomiast do przekąsek rybnych podaje się talerz mały lub jeszcze mniejszy płaski. Przy planowaniu podania zupy i drugiego dania gorącego należy podać talerz płaski i głęboki duży. Talerze ustawia się od największego do najmniejszego. Na spodzie leży ten talerz który jest przeznaczony na ostatnia potrawę (obojętnie czy zimną czy gorącą). Do potraw z ryb należy przygotować zawsze oddzielne talerze. Gdy po przekąskach podaje się zupę talerze do zupy stawia się dopiero po zebraniu zabrudzonych talerzy po przekąskach. Jeśli zupa ma być podana w wazie na stole ustawia się puste talerze do zupy. Goście obsługują się w tym wypadku sami. Można również wnosić już nalane talerze i podawać je kolejno każdemu z gości.